Krajská hygienická stanice Zlínského kraje
se sídlem ve Zlíně
Havlíčkovo nábřeží 600,760 01 Zlín
Tel.577210266,fax: 577006746,e-mail: khs@khszlin.cz,podatelna@khszlin.cz,ID: xwsai7r
Č.j.: KHSZL 03722/2016
Ve Zlíně,dne 1.4.2016
Spisová značka: KHSZL/03722/2016/0.11/PZ/ZL/LUK-02
Vyřizuje:
Mgr.XXXXX XXXXXXXXXX,tel.: XXX XXX XXX,e-mail: ivana.lukasikova@khszlin.cz
Zástupcům Zlínského kraje
Starostům měst a obcí Zlínského kraje
<br> Výzva Hlavního hygienika ČR
Informuji Vás touto cestou o výzvě hlavního hygienika ČR,která byla veřejnosti představena na tiskové
konferenci dne 24.2.2016 a zároveň Vás prosím o spolupráci při šíření této iniciativy.K výzvě se
mohou připojit na stránkách http://mene-solit.cz/ různé organizace,ale aktivně může přispět svému
zdraví každý sám.Tato kampaň přináší potřebné informace,rady a návody <.>
Jak uvádí hlavní hygienik MUDr.XXXXXXXX XXXXXXX,Ph.D.nadbytek soli je jedním ze zásadních faktorů
pro vznik a rozvoj vysokého krevního tlaku a souvisejících zdravotních komplikací.Současný příjem
soli v České republice trojnásobně převyšuje doporučený optimální denní příjem.Každý Čech sní za
rok šest kilogramů soli.Na den tak v průměru připadá 16,5 gramů.Doporučená spotřeba soli je přitom
dle Světové zdravotnické organizace u zdravé populace 5 gramů za den <.>
Další informace naleznete v přiložené výzvě HH ČR <.>
Celé znění tiskové konference naleznete na stránkách MZ ČR:
http://www.mzcr.cz/dokumenty/%E2%80%9Esolme-s-rozumem-vyzyva-hlavni-hygienik-cr-v-ramcistejnojmenne-kampane_11486_3438_1.html <.>
<br> S pozdravem
<br> MUDr.XXXX XXXXXXXXX v.r <.>
ředitelka
Krajská hygienická stanice Zlínského kraje
se sídlem ve Zlíně
Rozdělovník:
1x adresát – zasláno elektronicky zástupcům Zlínského kraje a starostům měst a obcí Zlínského kraje
1x KHS ZK – oddělení podpory zdraví
<br> Výzva Hlavního hygienika ČR
<br> Nadbytek soli je jedním ze zásadních faktorů pro vznik a rozvoj vysokého krevního tlaku
a souvisejících zdravotních komplikací,jakými jsou náhlé mozkové příhody,srdeční infarkty či
osteoporóza.Konkrétní příklady z ostatních zemí EU ukazují,že při spolupráci napříč celou
společností je možné příjem soli v populaci postupně snižovat <.>
Vzhledem k tomu,že současný příjem soli v České republice trojnásobně převyšuje
doporučený optimální denní příjem a sůl nadměrně konzumují také děti,obracím se s výzvou
k nastartování a následnému rozvoji soustavných aktivit na podporu zdraví a prevenci nemocí
v oblasti snížení konzumace soli.Co pro to mohou jednotlivé subjekty udělat?

<br> Školy a školská zařízení (jídelny,bufety,automaty):
- posilujte schopnosti dětí při výběru a nakládání s potravinami,včetně hodin vaření;
- zařaďte do vyučovacích hodin v prvouce,chemii nebo biologii informaci
o maximálním doporučeném příjmu soli 5 g denně a potravinách,které jí obsahují
nejvíce;
- jděte příkladem,odstraňte v jídelnách slánky ze stolů (i u dospělých strávníků);
- omezte používání předpřipravených ingrediencí a směsí,vařte z čerstvých surovin;
- čtěte obaly výrobků,kolik % soli obsahují,abyste nekupovali jen „drahou sůl“ (např <.>
směsi sušené zeleniny);
- nahrazujte sůl jinými přísadami,bylinkami;
- kontrolujte obsah soli v potravinách nabízených dětem ve školním bufetu nebo
automatu;
- informujte na třídních schůzkách o XXX,že jste se připojili k výzvě MZ a o rizicích
nadměrného solení <.>

-
<br> Restaurace,fast-foody,provozovny hromadného stravování,jídelny ve
zdravotnických zařízeních a zařízeních sociální péče:
omezte obsah soli v nabízených pokrmech;
vždy aktivně nabízejte i nesolenou/méně slanou variantu;
omezte používání předpřipravených ingrediencí a směsí,vařte z čerstvých surovin;
nahrazujte sůl jinými přísadami,bylinkami;
<br> - prezentujte,jak se snažíte sůl snižovat a jaké jsou v této oblasti vaše dlouhodobé
plány;
- nabízejte vedle pitné vody více variant neslazených nápojů <.>
<br> 
<br> Výrobci potravin:
- zapojte se do kampaně,podporujte snižování soli v potravinách změnou receptur;
- formulujte v této oblasti vlastní závazky a staňte se tak hnacím motorem změn <.>
<br> 
<br> Rodiny s dětmi:
- věnujte čas přípravě domácích pokrmů;
- vařte se svými dětmi;
- vařte z čerstvých surovin;
- omezte při vaření a jídle sůl,nahrazujte ji jinými přísadami,bylinkami <.>
<br> 
<br> Každý z nás:
- naučme se vyčíst obsah soli/sodíku z obalů potravin;
- mysleme na svoje stravování a udělejme si XXX na přípravu jídla;
- nekupujme pečivo posypané solí;
- v restauraci žádejme méně slaná jídla <.>
<br> K výzvě se připojte na www.mene-solit.cz <.>
<br> Za rok budeme mít opět možnost zhodnotit,co všechno se nám v této oblasti povedlo <,>
a naplánovat další cíle <.>
Těším se na spolupráci!
<br> Více informací najdete na www.mzcr.cz a www.szu.cz <.>